Celozrnné špagety s lososem a avokádem

Pravidlo, že po 17 hodině se nejí, zásadně nedodržuju. A pak sedím s dvojkou vína na sedačce a řvu, že jsem tlustá, pak řvu, že jsem lína a nakonec řvu, že nemám doma nic sladkýho na nervy. Nejzásadnější chyba je v tom, že celej den nejím a pak, jen co překročím práh domu….můůj milááášek….my potřebujeme miláááškaa a objímám ledničku!

Dneska si uděláme celozrnné špagety s lososem a avokádem, který je tak našlápnutý vitamínama, že jsem hned po večeři a  bez výčitek neodolala dezertu mojí kamarádky Irči v podobě jablíčkových muffinů, které byly naprosto boží! Avokádo samo o sobě nemá moc výraznou chuť, ale přidejme k němu pár vychytávek a máme super zdravou mňamku!

Ingredience:

Balíček celozrnných špaget – v Lidlu mají chuťově super

500 g čerstvého lososa, nebo i uzeného

1 avokádo

1 limetka

sůl, pepř, čerstvá petrželka, koření na rybu

 

Postup:

Do vroucí osolené vody přidám pár kapek olivového oleje a necháme vařit těstoviny. Lososa osolíme, opepříme, mírně zakápneme limetkovou šťávou a dochutíme kořením na ryby. Poté smažíme na pánvi s kapkou olivového oleje. Avokádo si podélně rozřízneme, vyjmeme pecku a vydlábneme obsah do misky. Vymačkáme k avokádu limetku a přidáme sůl, pepř a nasekanou petrželku. Celé to pak rozmixujeme na hladkou kaši. Pokud chceme kaši mít řidší, můžeme přidat pár lžic vody z hrnce, kde vaříme těstoviny. Mě ale chutná více hutná, takže ji pak vmíchám na uvařené špagety a přidám lososa. Kdo chce, může posypat ementálem, ale není potřeba, losos je chuťově výrazný.

Tvarohové šátečky s marmeládou

Šátečky jsou úžasný v tom, že je můžete stejně jako rohlíčky udělat na sladko nebo na slano. Já se rozhodla pro sladkou verzi s ovocným přelivem.

Z tvarohových těst mám velký respekt. Netroufám si kupovat tvaroh ve vaničce, protože mi přijde dost řídký a chuťově nevýrazný. Kdežto tvaroh v kostce má pořádný grády a těsto se tvaruje prakticky samo. Následně pak vytvarovat z těsta šáteček je pro začátečníka kapku oříšek.

Ingredience:

1 kostka tvarohu

1 kostka Hery

300 g polohrubé mouky

1 vanilkový cukr

špetka soli

nastrouhaná kůra z půlky citrónu

Náplň:

marmeláda, nutela, povidla, puding

nebo ve slané verzi to, co do rohlíčků

 

Postup:

Z uvedených přísad vypracujeme těsto-do mouky rozdrobím Heru, tvaroh a přidám cukr a sůl s citrónovou kůrou. Necháme těsto odpočinout půl hodinky. Poté si jej rozválíme na vetší plát a radýlkem rozdělíme na čtverce. Velikost záleží na vás, ale i maličké šátečky mají své kouzlo. Čtverce těsta plním marmeládou nebo nutelou a pak přehneme protilehlé cípy čtverce k sobě tak, aby nám vznikl šáteček. Vidličkou utesním kraje a dám na plech. Pomažeme žloutkem a posyspeme skořicovým cukrem(kdo chce). Peču na 160° do zlatova-růžové barvy. Vrch sypu mletým cukrem.

K šátečkům jako k dezertu si můžeme povařit lesní ovoce s cukrem. Vznikne nám lahodná omáčka, kterou pak přelijeme jednotlivé šátečky na talíři.

Domácí rohlíčky s nivou a uzeninou

Jednou jsem na penzionu dostala úplně úžasnou partu děvčat ze severu Moravy. Pařily jak o život a byla s něma sranda. Tož sem se rozhodla je potěšit něčím dobrým ke snídani. Normálně bych zpíchla pár pudingů nebo buchtu, ale já vstávala v 5 ráno, abych zadělala kynutý těsto na domácí rohlíčky a podávala je obzvláště křupavé.

Nutno říci, že já opravdu nejsem ranní ptáče! Ale myšlenka, že svoje hosty překvapím domácími rohlíčky, překonala i touhu válet se v posteli do půl osmý.

Ingredience:

500 g hladké mouky

250 ml teplého mléka

1 kostka droždí – klidně menší pokud někomu vadí chuť kvasnic

špetka cukru

150 ml oleje

Náplň:

Niva, mozzarela,eidam, cheddar

různé uzeniny, salámy, klobásky

Marmeláda, tvaroh, povidlý

 

Postup:

Mléko si ohřejeme, jakmile je vlažné, sypu cukr a rozdrobím droždí. Dám do tepla a překryji utěrkou až mi vzejde kvásek. Kvásek přelijeme k mouce a přidáme olej. Vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout ještě tak hodinu. Poté si těsto rozdělíme na stejné části. Počet záleží od toho, jak velké rohlíčky chcete. Já rozdělila na 5 stejných kusů a z každého pak vyválela kolo. To rozdělíme na osminky a plníme bud na slano, nebo na sladko. Balíme do rohlíčku- srolujeme tak, aby ten nejmenší kousek zůstal hezky pod rohlíčkem- díky tomu drží v troubě tvar a nerozjede se.

Potřeme vajíčkem, posypeme kmínem nebo mákem a dáme péct zhruba na 180°- 200°stupnu dokud nejsou krásně zlaté.

 

Zkuste naplnit třeba zelím, klobáskou nebo naopak pudingem. Jsou opravdu vynikající!

Čokoládový dort s ovocem

Na všechno sladký, stejně jako na omáčky, jsem byla vždycky levá. Přemýšlím, kdy nastal ten bod zlomu, a já se rozhodla péct dorty a buchty.

Před půl rokem jsem opustila svoji dosavadní práci a vydala se velice nevšední cestou, takovou tou ,,tuláckou“ , až jsem se dostala do kempu na recepci. Světe div se, ale změnilo mě to! Najednou jsem začala žít uvolněný život plný dobrodružství. ,,Taky by se tomu dobrodružství dalo říct alkohol!!!“ našeptává mi se smíchem mé svědomí. A v podstatě má pravdu, protože k létu patří sem tam kapka-nebo barel alkoholu.

A protože je léto za námi, začala jsem se brutálně nudit. Dostala jsem nabídku starat se o menší penzion, kam pravidelně přijížděli po 3 dnech noví hosté. A najednou jsem se přistihla, že na netu nevybírám šminky ale formy na pečení, že si čtu recepty na pečenou krkovičku a zadělávám na domácí rohlíčky. A taky peču…a světe div se, celkem se mi to v mezích začátečníka daří!

Ingredience:

3 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek cukru krystal nebo 1,5 hrnku třtinového

1,5 lžičky sody

3/4 hrnku oleje

2 hrnky obyčejného kefíru( i s příchutí dle fantazie)

2 vejce

1/2 hrnku kokosu

2 polévkové lžíce holandského kakaa

Na polevu:

3 ks tyčinky Kaštany nebo Milena, Kofila

smetana ke šlehání

zdobení dle fantazie

 

Postup:

Všechny sypké suroviny smícháme, mouku je lepší vzít přes sítko. Poté přidáme vejce, olej a kefír. Vypracujeme těsto, vymažeme si máslem dortovou formu a vysypeme polohrubou moukou. Těsto nalijeme do formy a uhladíme povrch. Troubu si předehřeji na 120° a peču asi 25 minut. Dřevěnou špejlí zapíchnutou do středu dortu si ověříme, zda už je hotová nebo ne. Pokud je špejle čistá, máme vyhráno!

Kdo má plynový sporák,stačí zadat stupeň 3

Hotový korpus dáme vychladit, poté rozkrojíme a namažeme krémem nebo marmeládou. Ve vodní lázni si rozpustíme kaštany, přilejeme smetany tak, aby směs byla příjemně hladká a nalijeme na korpus. Zdobíme dle vlastní fantazie 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

Tortily s kuřecím masem a cheddarem aneb Qurrito ala KFC

,,Co jako ten tvůj blog, to už nevaříš?“

Ano přiznávám se, přestala jsem vařit. Přestože mě to trápí, nemám vůbec čas vařit, jen ohřívat hotovky z Globusu nebo Alberta. Je to ostuda, protože vaření mám ráda – i když mi někdy vůbec nejde. Nedávno jsem zkoušela tu úžasnou a vychválenou Quinou, která pro mě nebyla ale jídlem, nýbrž dětským experimentem. Ty kuličky se prostě spojovaly pořád k sobě, ne a ne je oddělit. Záhada, nicméně moje chuťové buňky to nepotěšilo.

Dneska u písmenka Q zůstaneme. Kdo by neznal celosvětovou síť rychlého občerstvení KFC? Vždycky mě  baví poslouchat lidi kolem, co říkají: ,,KFC? Tam vůbec nechodím, to není jídlo, to je bakelit“ a nebo :,, Podporovat Babišovy kuřata? Ani náhodou!“ a stejně je za rohem načapáte, jak baští celý kyblík a nebo Qurrito. A zrovna Qurrito si dneska připravíme

 

Ingredience:

6 ks pšeničných tortil (v lidlu i celozrnné)

500 g kuřecích prsíček

200 g cheddaru

100 g massdamu nebo jakéhokoliv tučnějšího sýru

Barbecue omáčka ( v Lidlu maji v tubě, je dost podobná chuti KFC)

Chilli koření, sůl, pepř, citronová šťáva, bylinky nebo grill koření

kokosový olej

 

Postup:

Kuřecí maso si nakrájíme na větší kostky. V menší mističce smícháme lžičku chilli, lžičku grillu, můžeme přidat bylinky. Nakrájené maso osolíme a pokapeme citronovou šťávou, poté posypeme připravenou směsí koření(díky šťávě na mase hezky drží). Rozpálíme na větší pánvi lžíci kokosového oleje a osmahneme na něm maso do křupava. Poté maso vyjmeme a krátce osmahneme tortily na výpečku z masa.

Troubu si rozpálíme na 200 stupňů. Na tortilu nandáme barbecue omáčku, poté naklademe plátky cheddaru a massdamu. Poklademe kuřecím masem, navrch opět kombinace sýrů a celé to přeložíme další tortilou s barbecue. Dáme zapéct do rozpálené trouby asi na 6 minut. Pokud začnou okraje tortily tmavnou, je hotovo. Z balíčku tortil uděláte 3 porce, které se pak rozkrájí na čtvrtiny. U nás by se z toho najedlo 6 lidi 🙂

K tortilám se hodí například salát z polníčku:

Ingredience:

500g polníčku

150 g cherry rajčat

půlka žluté papriky

hrst Goji

hrst dýnových semen

Zálivka: citrón, jablečný ocet voda a troška třtinového cukru

Postup:

Polníček omyjeme, cherry rajčata rozkrojíme na půlky a papriku na proužky. Lehce osolíme a přidáme hrst Goji a hrst nesolených dýnových semen. Do hrníčku napustíme třetinu vody, vymačkáme trochu citronu, přidáme lžičku jablečného octa a lžičku třtinového cukru. Vše promícháme aby se cukr rozpustil a vlijeme na salát.

2016-10-03-21-06-07

 

Fazolová chilli polévka v pečivu

,,Nechceš mi k mexikánům zajet pro tu dobrou polívku v chlebu zlato?“

 

Taky vás tak, jako moji polovičku, okouzlila ta oranžová hustá směs nazvaná fazolová polévka v chlebu, co prodávají ve všech možných fast foodech? Pokud je vaše odpověd  kladná, mám pro vás dobrou zprávu. My si ji totiž dneska uděláme!

Pořád jsem přemýšlela, proč chutná tak, jak chutná 🙂 Tu pikantní část bych vyřešila chilli ale co ty fazole? Proč mi připomíná gulášovku, ale gulášová to není? Všechny tyto otázky mi osvětlil až můj experiment, o který se s vámi teď podělím.

 

Ingredience:

0,5 l masového vývaru (kdo chce, může vzít krávu v kostce)

1 plechovka červených fazolí v nálevu

1 plechovka bílých fazolí v chilli omáčce

1ks maďarské nebo jiné pikantní polo sušené klobásy

1x bulka na hambáč nebo malý chlebík

200 g nastrouhané goudy nebo jakéhokoliv sýru

červená paprika mletá, sůl, pepř, chilli, majoránka

1 kelímek zakysané smetany

cibule, česnek

 

Postup:

Uděláme si vývar, který musí být silnější. Ideální jsou morkové kosti, ale samozřejmě postačí i kostka bujónu, pokud nemáte čas na dvouhodinový vývar 🙂

Oloupeme si cibuli, česnek a pokrájíme na drobno. Nachystáme si velký hrnec, kde rozehřejeme 2 lžíce oleje a smažíme cibulku spolu s česnekem. Klobásu si nakrájíme na malé půl kolečka a přidáme k cibulce. Chvíli necháme osmahnout a zasypeme mletou paprikou a chilli. V tuto chvíli se nám směs přichytává k hrnci, což je dobře, ale nesmí se pálit. Konzervy si otevřeme a teď pozor! Z každé odlijeme pouze půlku nálevu či omáčky pryč a zbytek i s nálevem nalijeme na směs do hrnce a necháme opékat. Poté zalijeme asi 3 deci vývaru a necháme probublávat asi 15 minutek.

Mezitím si odřízneme z bulky vrchní kolečko a vydlabeme ji. Vydlabané zbytečky rozdrolíme v ruce a přisypeme do polévky. Polévku zahustíme-já použila kukuřičnou mouku- a dochutíme. Na závěr přidáme lžíci kysané smetany a hrst majoránky.

Polévka nám přišla velice podobná právě té, kterou si občas kupujeme v Krpoli centru. Na závěr nalijeme do bulky, navrch dáme lžičku smetany a posypeme sýrem.

 

Mňam 🙂

12909710_508489079339477_7884106325606831811_o

Krůtí nudličky na žampionech s rýží Basmati

,,Cože??? Houby???Doufám, že to bude jen doplněk té kopy masa! “

O svátečním víkendu jsme navštívili přítelovu sestru s rodinou v Bohumíně.  Úžasný počasí, studený pivečko a nespočet pokusů  házet žabky do rybníku. Co mně těší nejvíc je apetit jejich malé dcerky Karolínky, která přede mnou spořádala velký talíř vepřového na žampionech. To mi vnuklo myšlenku, uvařit takovou baštu i doma, ale z krůtího masa.

 

Ingredience:

500g krůtích prsních řízků

1 cibule

1 stroužek česneku

0,5 l masového vývaru ( já měla kuřecí)

300 g čerstvých žampionů

rýže Basmati bílá

snítka rozmarýnu

sůl, pepř, koření na bílé maso

rýžová mouka na zahuštění

1 lžíce Mascarpone- ale nemusí být, klidně nahradíte deci smetany 30%

 

Postup:

Ze všeho nejdřív jsem si uvařila silný kuřecí vývar s kořenovou zeleninou, ale samozřejmě se dá nahradit kostkou slepičky, kterou ale moc nepoužíváme.

Maso si nakrájíme na větší nudličky nebo kostky, osolíme, opepříme a zasypeme kořením spolu s nakrájeným tymiánem. Já ještě přidávám kapku limetky a nechám marinovat. Oloupeme si cibuli a česnek a smažíme je asi na lžíci másla. Mezitím si oloupeme žampiony-kdo nechce nemusí- a nakrájíme je na plátky nebo silnější pláty. Maso přidáme k cibuli s česnekem a chvíli necháme pouštět šťávu až se maso zatáhne. V tuto chvíli přidávám i žampiony, nechám chvilku osmahnout a zalijeme asi 3 deci vývaru tak, aby se směs ještě chvíli dusila.

Mezitím si připravíme rýži nebo těstoviny klasickým způsobem. Já mám raději tvrdší rýži, ale přítel by jistě ocenil i těstoviny. Maso bychom měli dusit takových 20-25 minut dokud není měkké. V tuto chvíli přidáváme lžící mascarpone,nebo deci smetany a zahustíme rýžovou moukou. Mascarpone přidávám proto, že udělá takovou lahodnou smetanovou chuť a k těm žampionům se opravdu hodí, ale samozřejmě podobný efekt udělá i kvalitní smetana.

Omáčku ještě dosolíme a dochutíme dle libosti a můžeme podávat 🙂 krutí nudličky na žampionech

 

Zelenina obalovaná v hrašce s pečenými topinambury

,,To jako bude k večeři jenom zelenina a brambory? No tak já jdu objednat pizzu“

 

Dnešní recept zahrnuje mimo jiné i Hrašku, což je hráškové těstíčko, vhodné i pro celiaky, protože neobsahuje lepek. Je to také výborná náhražka vajec či mouky. Hrašku na obalování už jsem na pár receptů použila a vždycky se povedly. Jediné, co mi trošku vadí, je to aroma hrášku, proto doporučuji syrové těstíčko neochutnávat, těžko se pak zbavujete té pachuti v puse 🙂

Topinambury jsou dle mého velice nedoceněná potravina. Jsou to hlízy slunečnice, které jsou výborným zdrojem inulinu, což je perfektní hlavně pro diabetiky. Já z nich poprvé dělala pyré a nemůžu zapomenout na tu lehce oříškovou chuť. Dneska si je ale upečeme společně s bramborami na bylinkách.

Ingredience:

1 x Hraška na obalování

1 ks květáku

3 ks mrkve

150g hlívy

200g vepřových medailonků (to jen pro masožrouty)

0,5 kg Topinambury

0,5 kg brambory

sůl, pepř, tymián, rozmarýn

Olej na smažení

voda

 

Postup:

Nejdřív si oloupeme brambory a topinambury. Někdo říká, že se topinabury škrábat nemusí, ale já nerada šlupku i na hokkaidu. Připravíme si mísu, nalijeme do ní asi 4 lžíce olivového oleje, prolisujeme 3 stroužky česneku a přidáme 3 snítky bylinek. Brambory i topinambury si nakrájíme na měsíčky a vložíme do marinády. Zasypeme špetkou soli, koření na brambory a necháme odpočinout.

Zeleninu si očistíme a nakrájíme na kousky-květák na menší růžičky a mrkev na silnější plátky. Hlívu a medailonky si dáme bokem. Do hrnce s vařící vodou dáme květák a mrkev, necháme asi 10 minut povařit a scedíme – necháme vychladnout.

Hrašku si rozmícháme s vodou v husté těstíčko. Na obalu píšou hustější než hořčice, ale já ho nechávám raději trošičku řidší. Vezmeme pánev,kde nalijeme větší vrstvu oleje, aby nám obalovaná zelenina lehce plavala ode dna. Brambory dáme na plech a necháme 25 minut na 190 stupňů péct.

Zeleninu postupně obalujeme v těstíčku a dáváme do rozehřátého oleje. Smažíme dokud není krusta zlatá až zlatohnědá. Maso se dělá trošičku déle, ale výsledek stojí opravdu za to.

Pak už jen stačí vyjmout brambory a je to!

Pokud vám zbývají topinambury, dají se jíst i syrové na chroupačku, nebo pár kousků můžete přidat do bramborové kaše.

obalovana hraška ingredobalovana hraška hot

Polévka z máslové dýně s chilli

,,Jestli mě máš opravdu rád, ochutnáš alespoň jednu lžičku dýňové polívky co sem teď uvařila!“

Hokkaido, máslová, špagetová,muškátová, Goliáš…a tak dále. Dýně prostě miluju pro jejich barvu, chuť a dlouhou škálu využití. Já si dnes vybrala dýni máslovou, která je pro mě chuťově nejlepší a taky z ní uděláte hodně polévky, jelikož semena jsou ukryta asi v 10-ti centimetrové délce od stopky. Stačí tedy odříznou tento kus semeníku a zbývá velký kus máslové dužiny.

Ingredience:

1 máslová dýně

2 brambory

1 cibule

2 stroužky česneku

petrželka

muškátový oříšek

skořice

chilli mleté

růžová sůl, pepř

smetana ke šlehání-já měla 40%

semínka slunečnice a řecký sýr

Postup:

Dýni odkrojíme asi 10-13 cm od stopky a zbavíme se tak semínek. Následně ji škrabkou nebo nožem oloupeme a nakrájíme na cca 2cm kostky. Brambory oloupeme a rovněž nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek necháme zesklovatět  na trošce oleje a přidáme dýni a brambory. Chvíli restujeme a přisypeme lžičku skořice a špetku muškátového ořechu. Jakmile se začne směs připalovat, přilijeme vodu-cca aby byla dýně ponořená. Vaříme 20 minut, poté osolíme a opepříme, přidáme chilli a půl nasekané petrželky, rozmixujeme. Já vždycky nemixuji až na doraz, ale nechávám tam některé kousky v celku, aby polévka nebyla tak mdlá. Vrátíme zpět na sporák a pomaličku vaříme, přiléváme smetanu a dochucujeme dle své chuti.

Já přidávám ještě lžičku bazalkového pesta, které tam udělá takový bylinkový konec, ale nemusí být.

Pak už jen do talíře přisypeme pražená semínka slunečnice a petrželku.

 

 

Ať vám chutná!

 

Dýnová polévka ingred

Musaka s cuketou a lilkem

,,Jak že se to jmenuje? Hnusaka? No tak já si dám radši Snickers“

Musaku na rozdíl od mého přítele zbožňuju. Poprvé jsem ji ochutnala v Bulharsku,kdy mi obsluha přinesla nádhernou a voňavou mozaiku sestavenou z hovězího masa, brambor, lilků a hlavně úžasné omáčky ze smetany a jogurtu. Ty vyvážené chutě mi absolutně učarovaly, a proto si dneska Musaku alá Lucie připravíme i my.

Ingredience pro 4 porce:

500g vyzrálého mletého hovězího masa

1 lilek ( pro velký pekáč i 2 lilky )

6 brambor

3 stroužky česneku

mletá skořice

mletý muškátový oříšek

3 rajčata

2 bio cibule

1 cuketka

1 mírně zakysaná smetana Horut

řecký nebo balkánský sýr-10 dkg

lžička bazalkového pesta(nebo čerstvé bylinky)

50-100g hladké mouky

500-1000ml mléka

50g másla

rozmarýn a tymián čerstvý-sušený

růžová himálajská sůl, pepř, chilli

 

Postup:

Ze všeho nejdřív si nakrájíme na kolečka lilky a cuketku, posypeme je růžovou solí, špetkou skořice a muškátového oříšku – lilky se vypotí a odejde z nich taková nahořklá šťáva. Já tedy ještě pokapu sojovou omáčkou a Yuzu omáčkou a marinuji, ale to není potřeba.

Maso mám vyzrálé, což znamená, že takových 5 až 7 týdnů hezky zraje ve visu. Pochází z ekologických chovů, to poznáte nejen na chuti, ale hlavně na vůni, která se nedá absolutně srovnat s masem z obchoďáku. Objednala jsem si půlkilový  balíček, který je tak akorát na zakrytí velkého pekáčku nebo zapékací mísy. Maso si dáme do misky, osolíme, opepříme a natrháme do něj čerstvý tymián. Přidám nakrájená rajčata, cibuli, kousky lilku a cuketky(stačí přidat 2 kolečka vypoceného lilku a 4 kolečka cuketky-pokrájíme na kostičky). Směs promícháme a necháme v lednici odpočinout.

Brambory oloupeme a dáme do hrnce. Přisypeme růžovou sůl a čerstvý rozmarýn(Přidala jsem 3 snítky), zalijeme vodou a vaříme takových 13-15 minut do polotvrda, aby se nám dobře krájeli na kolečka.

Rozpálíme  si 2 lžíce oleje na pánvičce a pomalu opékáme lilky a cukety do zlatohnědé barvy. Lilky a cukety vyjmeme, přidáme na pánev lžíci oleje a smažíme masovou směs. Není potřeba toho oleje moc, protože maso je tak úžasně šťavnaté, že jsem ho dělala opravdu pomalu na nejnižší stupeň. Řecký sýr si nakrájíme na kostičky a přisypeme do masové směsi společně s česnekem, kterou ještě posypeme lehce skořicí a kořením na pizzu.( Používám ho ráda, protože jídla hezky provoní).

Na pekáček skládáme na dno lilky a cuketky, pak přidáme trošku masové směsi a na ni brambory. Poklademe zase lilky a cuketky, na to už ale brambory a masovou směs nahoru. Dáme do trouby-já pekla na 190 asi 20 minutek a poté zalila bešamelem a dopékala do zhnědnutí.

V hrnci si necháme rozpustit máslo a přisypeme asi 5 lžic hladké mouky. Vytvoří se takový jemná jíška, kterou opatrně zředíme mlékem a povaříme. Vznikne nám bešamel, jemná bílá omáčka, kterou trošičku osolíme a přidáme muškátový oříšek. Pekáček si po 20 minutách pečení vytáhneme z trouby, zalijeme bešamelem a nahoru dávám ještě čerstvý rozmarýn. Dáme zpátky do trouby a pečeme do té doby, než nám bešamel zezlátne.

Nejdůležitější krok pro mé chuťové buňky je smetanová omáčka na polití musaky. Koupila jsem si mírně zakysanou smetanu od farmy Horut a musím říct, že se mi nikdy nepovedla lépe. Vezmeme si zakysanou smetanu, lepší je řídká protože hustou musíme šlehat. Smetanu vylijeme do misky, přidáme lžíci bazalkového nebo rajčatového pesta, přisypeme čerstvé bylinky,utřeme paličku česneku, kapku limetkové šťávy-nebo citronové, půl lžičky chilli a špetičku kurkumy. Vznikne vám osvěžující smetanová omáčka, která se hodí i ke grilování.

Dobrou chuť

 

ingerdience na musakumusakamusaka1